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Vier Fische cover

Vier Fische

Paul Greenberg

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Der gefeierte Autor von American Catch und The Omega Principle und passionierte Angler Paul Greenberg nimmt uns mit auf eine Reise und untersucht die vier Fische, die unsere Speisekarten beherrschen: Lachs, Wolfsbarsch, Kabeljau und Thunfisch. Indem er den Kräften nachgeht, die den Fisch auf unsere Esstische bringen, enthüllt Greenberg unser gestörtes Verhältnis zum Meer und seinen Bewohnern. Noch vor gerade einmal drei Jahrzehnten stammte fast alles, was wir aus dem Meer aßen, aus freier Wildbahn. Heute haben grassierende Überfischung und eine beispiellose biotechnologische Revolution uns an einen Punkt gebracht, an dem Wildfisch und Zuchtfisch zu gleichen Teilen einen komplexen Markt bestimmen. Vier Fische zeigt einen Weg, wie wir uns auf eine Zukunft zubewegen können, in der gesunde und nachhaltige Meeresfrüchte die Regel und nicht die Ausnahme sind.

Automatisch aus dem Englischen übersetzt (KI).

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Verlag
Berlin-Verl.
ISBN-13
9783827010124
Themen
Überfischung und NachhaltigkeitAquakultur und FischzuchtÖkosysteme der Ozeane

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